Holi 2025: होली के त्योहार को मस्त बनाने के लिए घर पर बनाएं बादाम गुलकंद की कुल्फी
रंगों का त्योहार खुशियां लेकर आता है। यह त्योहार बुराई पर अच्छाई की जीत का प्रतीक है। होलिका दहन के बाद धूमधाम से होली का जश्न मनाया जाता है और घर में जायकेदार खाने का स्वाद लिया जाता है। इस बार आप भी अपने घर पर मेहमानों के लिए बनाएं गुलकंद बादाम कुल्फी। इसे बनाना काफी आसान है। आइए आपको रेसिपी के बारे में बताते हैं।सामग्री- बादाम – 200 ग्राम- सूखे गुलाब की पंखुड़ियां – 40 ग्राम- फुल क्रीम वाला दूध – 1.5 लीटर- मावा (बिना मीठा किया हुआ) – 80 ग्राम- चीनी – 70 ग्राम- केसर – कुछ रेशेबादाम और गुलकंद की कुल्फी कैसे बनाएं- बादाम को छीलकर ब्लांच करें, 90% को पीसकर पेस्ट बना लें, बाकी को गार्निश के लिए रख दें।- गुलाब की पंखुड़ियों को भिगोकर चीनी के साथ गाढ़ा होने तक पकाएं।- केसर को गर्म दूध में भिगो दें।- एक भारी तले वाले पैन में दूध की मात्रा 40% तक कम कर दें।- इसमें मावा, बादाम पेस्ट, चीनी और केसर वाला दूध डालें और अच्छी तरह मिलने तक पकाएं।- इसे कुल्फी के सांचों में डालें और ऊपर से गुलाब की पंखुड़ियां और कटे हुए बादाम डालें।- जमने तक फ्रीज में रखें। ठंडा होने पर फालूदा और रबड़ी के साथ परोसें।
Team Odd Naari Reporter
Holi 2025: होली के त्योहार को मस्त बनाने के लिए घर पर बनाएं बादाम गुलकंद की कुल्फी
The Odd Naari
लेखक: नेहा अग्रवाल, टीम नेतानागरी
होली का त्योहार हर साल रंगों और उमंगों से भरा होता है। यह केवल एक त्यौहार नहीं है, बल्कि यह प्रेम, एकता और सद्भाव का प्रतीक है। होली पर मिठाइयाँ बनाना एक परंपरा है और इस बार हम खासतौर पर आपके लिए लाए हैं एक अनोखी रेसिपी: बादाम गुलकंद की कुल्फी। चलिए जानते हैं कि इसे कैसे बनाएं और इसे अपने होली के जश्न में शामिल करें।
बादाम गुलकंद की कुल्फी की विशेषता
बादाम गुलकंद की कुल्फी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि यह सेहत के लिए भी फायदेमंद है। बादाम में प्रोटीन और एनर्जी होती है, जबकि गुलकंद में शीतलता का गुण होता है। यह विशेष मिठाई आपके मेहमानों को भी बहुत पसंद आएगी।
सामग्री
- ½ कप बादाम (भिगोकर पीसे हुए)
- 1 कप दूध
- 1 कप दूध का क्रीम
- ½ कप गाढ़ा दूध
- ½ कप चीनी
- 2-3 बड़े चम्मच गुलकंद
- ¼ चम्मच इलायची पाउडर
- बादाम और पिस्ता (गार्निश के लिए)
विधि
चरण 1: सबसे पहले एक बर्तन में दूध, क्रीम और गाढ़ा दूध डालकर उसे उबालें। इसके बाद उसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
चरण 2: जब दूध गाढ़ा हो जाए, तब उसमें पीसे हुए बादाम और गुलकंद डालकर मिलाएं।
चरण 3: अब इसमें इलायची पाउडर डालें और मिश्रण को अच्छे से ठंडा होने दें।
चरण 4: जब मिश्रण ठंडा हो जाए, इसे कुल्फी mold में डाल दें और फ्रीज़ में सेट होने के लिए रख दें।
चरण 5: कुछ घंटों बाद, आपकी बादाम गुलकंद की कुल्फी तैयार हो जाएगी। इसे बादाम और पिस्ता से सजाकर सर्व करें।
निष्कर्ष
बादाम गुलकंद की कुल्फी न केवल स्वाद में अद्भुत है बल्कि यह पौष्टिकता में भी महत्वपूर्ण है। इस होली पर अपने प्रियजनों के साथ इसे बनाएं और साझा करें। यह सुनिश्चित करेगा कि आपका त्यौहार और भी खास बन जाए।
इस मिठाई के साथ होली की धमाल मचाने के लिए तैयार रहें! अगर आप और रेसिपीज़ जानना चाहते हैं तो theoddnaari.com पर विजिट करें।
