Holi 2025: होली पर मेहमानों के लिए बनाएं ट्रेडिशनल कांजी, गुजियां के संग आ जाएगा डबल मजा

The Odd Naari

लेखिका: सुष्मिता वर्मा, टीम नेतानागरी

परिचय

होली का त्योहार रंगों और प्रेम का प्रतीक है, जो हमारे जीवन में खुशी और उल्लास भरता है। इस वर्ष 2025 में, होली खास होने जा रही है। जब बात आती है होली पर खास व्यंजनों की, तो ट्रेडिशनल कांजी और गुजियां का अलग ही मजा है। इस लेख में हम जानेंगे कि मेहमानों के लिए कांजी कैसे बनाएं और गुजियों का साथ देने के लिए किन अतिरिक्त चीजों का उपयोग कर सकते हैं।

कांजी: एक पारंपरिक पेय

कांजी एक मसालेदार और खट्टा पेय है, जो होली के दौरान विशेष रूप से बनाया जाता है। इसमें ककड़ी, गाजर, और मसालों का उपयोग होता है, जो इसे एक खास स्वाद देते हैं। इसे बनाने की प्रक्रिया सरल है और मेहमानों के लिए यह एक अनोखा अनुभव हो सकता है।

कांजी बनाने की विधि

कांजी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 3-4 गिलास पानी
• 1 कप उबली हुई ककड़ी (कद्दूकस की हुई)
• 1 कप गाजर (कद्दूकस की हुई)
• 2 चम्मच भुना हुआ मेथी का पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1/4 कप नींबू का रस

पहले पानी में ककड़ी और गाजर डालें। फिर भुना हुआ मेथी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। इसे अच्छी तरह मिला लें और नींबू का रस डालकर फ्रिज में रख दें। कुछ घंटों बाद, ठंडी कांजी तैयार है।

गुजियां: होली की मिठाई

गुजियां होली पर एक आवश्यक मिठाई हैं। इनका स्वाद और खुशबू हर किसी को आकर्षित करती है। गुजियों के साथ आप विभिन्न प्रकार की फिलिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे कि मावा, सूखे मेवे या नारियल।

गुजियां बनाने की विधि

गुजियां बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 2 कप मैदा
• 1 कप चीनी
• 1/2 कप मावा (खoya)
• 1/2 कप सूखे मेवे (बादाम, किशमिश)
• घी तलने के लिए

पहले मैदा को गूंथ लें और उसे 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर मावा, सूखे मेवे और चीनी को मिलाकर एक भरावन तैयार करें। गुजियों का आकार दें और अच्छी तरह से तलें।

संक्षेप में

होली पर ट्रेडिशनल कांजी और गुजियां बनाना न केवल एक स्वादिष्ट अनुभव है, बल्कि यह आपके मेहमानों के लिए भी एक खास यादगार समय होगा। इन व्यंजनों के साथ होली मनाना और भी मजेदार बन जाएगा।

इस साल अपनी होली को खास बनाएं और पाठकों से गुज़ारिश है कि वे इन रेसिपीज को ट्राई करें। और ज़्यादा ताजगी भरी जानकारी के लिए, visit theoddnaari.com.

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