Dum Aloo Recipe: घर पर बनाकर तैयार करें रेस्टोरेंट स्टाइल दम आलू, मेहमानों के मुंह से भी निकलेगा वाह-वाह
आलू खाना तो लगभर हर किसी को पसंद है। वहीं ऐसी कई डिश हैं, जिनमें आलू का इस्तेमाल होता है। वहीं आपने भी कई बार दम आलू खाया होगा। बता दें कि आप घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल दम आलू बनाकर तैयार कर सकती हैं। इसके लिए आपको अधिक मेहनत भी नहीं करनी होगी। ऐसे में आप भी फटाफट रेस्टोरेंट स्टाइल दम आलू बनाकर मेहमानों को खुश कर सकती हैं। इसलिए आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपके साथ रेस्टोरेंट स्टाइल दम आलू की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं। हालांकि इस डिश को बनाने के दौरान आप कुछ बातें ध्यान में रखें। इससे घर पर ही होटल जैसा स्वादिष्ट दम आलू बनकर तैयार हो जाएगा।दम आलू सामग्रीछोटे वाले आलू - हल्के उबलेदालचीनीकाजूलौंगजीरातेज पत्ताबड़ी इलायचीहरी धनिया प्याजहरी मिर्चदहीटमाटरलहसुनअदरकइसे भी पढ़ें: How to Store Garlic: यहां जानिए लहसुन को स्टोर करने का सही तरीका, लंबे समय तक रहेगा फ्रेशऐसे बनाएं दम आलूसबसे पहले छोटे-छोटे आलू को उबाल लें और फिर उनमें छेद कर एक बाउल में रखें। इसके बाद छेद किए गए आलू पर नमक, लाल मिर्च, हल्दी और दही मिलाकर अलग रख दें। इसके बाद गैस पर कड़ाही रखें और हल्का सा तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो इसमें दालचीनी, काजू, लौंग, जीरा, तेज पत्ता, लहसुन, प्याज और अदरक डालकर भूनें। जब यह भुन जाए, तो इसको मिक्सर में डालकर पीस लें। वहीं टमाटर को बारीक पीस लें।इसके बाद कड़ाही गैस पर चढ़ाकर इसमे तेल डालें और इसको गर्म होने दें। फिर तेल में थोड़ा सा जीरा और हींग का तड़का लगाएं। अब जो सामग्री आपने पीसा था, उसको कड़ाही में डाल दें। फिर इसमें धनिया, हल्दी और मिर्च पाउडर मिलाएं। नमक डालकर मसाले को पकाएं। एक पैन लेकर इसमें हल्का सा तेल डालकर आलू को भूनें। जब आलू भुनने लगे तो ऊपर से मसाला डालकर अच्छे से चलाएं। फिर ऊपर से कसूरी मेथी डालें। जब इसमें रंग और खुशबू आने लगे तो हल्का सा पानी डालकर पका लें। पक जाने के बाद हरी धनिया से गार्निश करें। इस आसान तरीके से दम आलू बनकर तैयार हो जाएगा।
Team Odd Naari Reporter
Dum Aloo Recipe: घर पर बनाकर तैयार करें रेस्टोरेंट स्टाइल दम आलू, मेहमानों के मुंह से भी निकलेगा वाह-वाह
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आलू खाना तो लगभर हर किसी को पसंद है। वहीं ऐसी कई डिश हैं, जिनमें आलू का इस्तेमाल होता है। वहीं आपने भी कई बार दम आलू खाया होगा। बता दें कि आप घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल दम आलू बनाकर तैयार कर सकती हैं। इसके लिए आपको अधिक मेहनत भी नहीं करनी होगी। ऐसे में आप भी फटाफट रेस्टोरेंट स्टाइल दम आलू बनाकर मेहमानों को खुश कर सकती हैं। इसलिए आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपके साथ रेस्टोरेंट स्टाइल दम आलू की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं। हालांकि इस डिश को बनाने के दौरान आप कुछ बातें ध्यान में रखें। इससे घर पर ही होटल जैसा स्वादिष्ट दम आलू बनकर तैयार हो जाएगा।
दम आलू सामग्री
छोटे वाले आलू - हल्के उबले
दालचीनी
काजू
लौंग
जीरा
तेज पत्ता
बड़ी इलायची
हरी धनिया
प्याज
हरी मिर्च
दही
टमाटर
लहसुन
अदरक
ऐसे बनाएं दम आलू
सबसे पहले छोटे-छोटे आलू को उबाल लें और फिर उनमें छेद कर एक बाउल में रखें। इसके बाद छेद किए गए आलू पर नमक, लाल मिर्च, हल्दी और दही मिलाकर अलग रख दें। इसके बाद गैस पर कड़ाही रखें और हल्का सा तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो इसमें दालचीनी, काजू, लौंग, जीरा, तेज पत्ता, लहसुन, प्याज और अदरक डालकर भूनें। जब यह भुन जाए, तो इसको मिक्सर में डालकर पीस लें। वहीं टमाटर को बारीक पीस लें।
इसके बाद कड़ाही गैस पर चढ़ाकर इसमें तेल डालें और इसको गर्म होने दें। फिर तेल में थोड़ा सा जीरा और हींग का तड़का लगाएं। अब जो सामग्री आपने पीसा था, उसको कड़ाही में डाल दें। फिर इसमें धनिया, हल्दी और मिर्च पाउडर मिलाएं। नमक डालकर मसाले को पकाएं। एक पैन लेकर इसमें हल्का सा तेल डालकर आलू को भूनें। जब आलू भुनने लगे तो ऊपर से मसाला डालकर अच्छे से चलाएं। फिर ऊपर से कसूरी मेथी डालें। जब इसमें रंग और खुशबू आने लगे तो हल्का सा पानी डालकर पका लें। पक जाने के बाद हरी धनिया से गार्निश करें। इस आसान तरीके से दम आलू बनकर तैयार हो जाएगा।
इस डिश को बनाने के दौरान सबसे महत्वपूर्ण टिप्स में से एक है कि आपको आलू को सही तरीके से उबालना चाहिए। सही तरीके से उबाला गया आलू अंतिम डिश में एक अद्भुत स्वाद और टेक्सचर जोड़ता है। यह डिश न सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम में स्वादिष्ट लगती है, बल्कि इसे चावल या रोटी के साथ परोसने पर यह आपके मेहमानों की तारिफ का कारण बनेगी।
निष्कर्ष
इस तरह आप घर पर भी रेस्टोरेंट स्टाइल दम आलू तैयार करके स्वादिष्ट डिश का लुत्फ उठा सकते हैं। इस रेसिपी के पीछे न केवल समय की बचत है, बल्कि आप अपने परिवार और मेहमानों को बिना किसी मुश्किल के खुश कर सकते हैं। अगली बार जब आप मेहमानों को बुलाएं, तब इस आसान और सुपर स्वादिष्ट दम आलू रेसिपी को अपनी टेबल पर शामिल करें।
इस रेसिपी से आपको ना केवल परंपरागत स्वाद मिलेगा बल्कि आपको रेस्टोरेंट जैसा अनुभव भी होगा। तो आप इंतज़ार किसका कर रहे हैं? आज ही बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल दम आलू!
Written by: टीम दOddnaari
