Mahashivratri Recipes 2025: महाशिवरात्रि पर बनाएं एकदम खिली-खिली साबूदाना की खिचड़ी, नोट करें रेसिपी
सनातन धर्म में महाशिवरात्रि पर्व का विशेष महत्व माना जाता है। मान्यता है कि इस दिन भगवान शिव और माता पार्वती का विवाह हुआ था। इस बार महाशिवरात्रि का पर्व 26 फरवरी 2025, बुधवार को मनाया जा रहा है। इस दिन भक्त भगवान शिव की पूजा-अर्चना करते हैं और व्रत रखते हैं। अगर आप इस दिन व्रत रखते हैं, तो फलाहार में साबूदाना की खिचड़ी को जरुर बनाएं। यदि आप इस महाशिवरात्रि पर भोलेनाथ को प्रसन्न करना चाहते हैं, तो आप साबूदाना खिचड़ी को बनाकर खा सकते हैं। आइए आपको बताते हैं खिली-खिली साबूदाना की खिचड़ी को कैसे बनाएं।साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री- 1 कटोरी साबूदाना- 1/2 कटोरी मूंगफली दाना- 1 आलू- 1 छोटा चम्मच जीरा- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ हर धनिया- 1 नींबू- 10 कढ़ी पत्ते- 2 कटी हुई हरी मिर्च- 1 बड़ा चम्मच घी- सेंधा नमक स्वादानुसारसाबूदाना खिचड़ी बनाने की विधिसबसे पहले आप साबूदाना धोकर उसे 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। ऐसा करने से साबूदाना नरम होकर फूल जाएगा। इसके बाद एक कड़ाही में मूंगफली के दाने डालकर उन्हें ड्राई रोस्ट करें। इसके बाद मूंगफली के दानों मसलकर उसके छिलके हटाकर उन्हें दरदरा कूट लें। अब कड़ाही में घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें। घी गर्म होने के बाद उसमें जीरा डालकर चटकाएं। फिर कड़ाही में कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च डालकर कुछ देर तक भूनें। अब कड़ाही में कटे हुए आलू डालकर भून लें। आलू को भुनने में 5 मिनट का समय लगेगा।आलू नरम होने के बाद इसमें भीगा हुआ साबूदाना डाल दीजिए। अब इसे करछी की मदद से चीजों के साथ अच्छे से मिला लें। फिर कड़ाही को ढककर 5 मिनट तक साबूदाना पकने दें। अब आप बीच-बीच में साबूदाना चलाते भी रहें। जिससे आपका साबूदाना कड़ाही में चिपकेगा नहीं। फिर इसमें कुटी हुई मूंगफली, हरी धनिया पत्ती और स्वादानुसार सेंधा नमक डालकर करछी की मदद से सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद साबूदाना में नींबू का रस निचोड़कर खिचड़ी को 2-3 मिनट के लिए पकने दें। अब गैस बंद कर दें। यह लीजिए आपकी महाशिवरात्रि के व्रत के लिए फलाहार साबूदाना खिचड़ी बनकर तैयार है।
Team Odd Naari Reporter
महाशिवरात्रि रेसिपीज 2025: महाशिवरात्रि पर बनाएं एकदम खिली-खिली साबूदाना की खिचड़ी, नोट करें रेसिपी
Tagline: The Odd Naari - By Neha Sharma, Team Netaanagari
परिचय
महाशिवरात्रि, भगवान शिव की आराधना का विशेष दिन, हर साल धूमधाम से मनाया जाता है। इस दिन उपवास रखने वाले भक्त अपने आहार में बदलाव करते हैं और ऐसे व्यंजन बनाते हैं जो आसानी से पचने योग्य हों। साबूदाना की खिचड़ी एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे विशेष रूप से इस उत्सव के दौरान बनाया जाता है। आइए जानते हैं कि किस प्रकार सरलता से बनाए जाने वाली इस रेसिपी को हम और भी खास बना सकते हैं।
साबूदाना की खिचड़ी के लिए आवश्यक सामग्री
साबूदाना की खिचड़ी बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री आवश्यक है:
- 1 कप साबूदाना
- 2 मध्यम आकार के आलू (उबले और काटे हुए)
- 1 कप मूंगफली (भुनी हुई)
- 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 चम्मच जीरा
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबल स्पून घी
- धनिया पत्ती (सजाने के लिए)
साबूदाना की खिचड़ी बनाने की विधि
साबूदाना की खिचड़ी बनाने के लिए नीचे दी गई विधि का पालन करें:
- सबसे पहले, साबूदाना को अच्छे से धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। यह सुनिश्चित करें कि साबूदाना में ज्यादा पानी न हो, क्योंकि इससे खिचड़ी चिपचिपी हो सकती है।
- अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें, उसमें जीरा डालें और जब यह चटकने लगे तब कटी हुई हरी मिर्च डालें।
- इसके बाद, उबले हुए आलू डालकर अच्छे से मिक्स करें। फिर, इसमें नमक डालकर हल्का सा भूनें।
- अब भीगे हुए साबूदाने को डालें और सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं।
- थोड़ी देर के लिए ढककर पकाएं, ताकि साबूदाना अच्छे से पक जाए।
- आखिर में, भूनी हुई मूंगफली डालकर अच्छे से मिला लें और धनिया पत्ती से सजाएं। आपके साबूदाना की खिचड़ी तैयार है!
उपयोगिता और विशेष टिप्स
साबूदाना की खिचड़ी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें पोषक तत्वों की भी भरपूरता होती है। यह उपवास के दौरान ऊर्जा बनाए रखने में मदद करती है। इस रेसिपी को और खास बनाने के लिए, आप इसमें भुनी हुई काजू और किशमिश भी डाल सकते हैं। बच्चे भी इसे पसंद करते हैं।
निष्कर्ष
महाशिवरात्रि पर साबूदाना की खिचड़ी एक अद्भुत विकल्प है, जो आपके उपवास को स्वादिष्ट बनाती है। इस सरल रेसिपी को बनाकर आप अपने परिवार का दिल जीत सकते हैं। अगर आप और रेसिपी का आनंद लेना चाहते हैं, तो theoddnaari.com पर जाएं।
