Holi 2025 Recipes: इस होली पर बनाएं शुगर-फ्री गुजिया, डायबिटीज मरीज जमकर इसे खाएंगे, नोट करे रेसिपी
होली का त्योहार बिना पकवान के अधूरा माना जाता है। इस दिन गुजिया, मठरी और ठंडाई पी जाती है। जब बात गुजिया की आती हैं, तो मजा ही आ जाता है। लेकिन जो शुगर मरीज होते हैं उनको गुजिया का सेवन करने परहेज करते हैं, लेकिन इस होली पर आप भी घर पर ही शुगर फ्री गुजिया बनाकर त्योहार का तुत्फ उठा सकते हैं। आइए आपको बताते हैं शुगर फ्री गुजिया बनाने की रेसिपी।शुगर-फ्री गुजिया बनाने के लिए सामग्रीगुजिया का कवर बनाने के लिए--गेहूं का आटा – 1 कप- रागी (nachni) आटा – ½ कप (फाइबर से भरपूर)- देसी घी – 2 टेबलस्पून- गुनगुना दूध – आटा गूंथने के लिएगुजिया की स्टफिंग के लिए-- नारियल का बूरा – ½ कप- कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता – ¼ कप- खजूर (डेट्स) – ½ कप (बारीक काट लें, चीनी की जगह इस्तेमाल होगा)- मखाने – ½ कप (भूनकर पीस लें)- इलायची पाउडर – ½ टीस्पून- चिया सीड्स या अलसी के बीज – 1 टेबलस्पून (ओमेगा-3 के लिए)शुगर फ्री गुजिया बनाने की विधि- सबसे पहले आप गेहूं औ रागी के आटे में घी डालकर अच्छे मिक्स कर लीजिए।- इसके बाद गुनगुने दूध में गूंथ लें और 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।- अब स्टफिंग बनाने के लिए आप एक पैन में हल्का सा घी डालकर मखाने, नारियल और कटे हुए मेवे भून लें। खजूर के छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर इस मिश्रण मे मिला लीजिए।- फिर इसमें इलायची पाउडर और चिया सीड्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।- गुजिया बनाने के लिए आप आटे की छोटी लोई बनाकर बेल लें और तैयार स्टाफिंग फिल कर लें।- अब आप गुजिया सांचे की मदद से स्टफिंग को फिल करके गुजिया बना लें।- इसके बाद आप घी में डीप फ्राई या फिर एयर फ्रायर में 180°C पर 12-15 मिनट तक बेक करें या इसके अलावा आप तवे पर हल्का घी लगाकर सेंक लें।यह लीजिए आपकी बिना चीनी, बिना मैदा और कम घी में बनी गुजिया तैया है। यह गुजिया डायबिटीज फ्रेंडली हैं, जो ब्लड शुगर को तेजी से नहीं बढ़ने देती है।
Team Odd Naari Reporter
Holi 2025 Recipes: इस होली पर बनाएं शुगर-फ्री गुजिया, डायबिटीज मरीज जमकर इसे खाएंगे, नोट करे रेसिपी
The Odd Naari द्वारा प्रस्तुत: लेखकों की टीम NetaAnagari
परिचय
होली, रंगों का त्यौहार, बस आने ही वाला है। हर साल की तरह इस बार भी हम अपनी पारंपरिक मिठाइयाँ बनाने के लिए उत्सुक हैं। लेकिन यदि आप डायबिटीज के मरीज हैं या स्वास्थ्य की चिंता करते हैं, तो शुगर-फ्री गुजिया एक बेहतरीन विकल्प है। इस लेख में हम शुगर-फ्री गुजिया की रेसिपी शेयर करेंगे, ताकि आप स्वस्थ रहते हुए इस त्यौहार का आनंद ले सकें।
शुगर-फ्री गुजिया के लिए सामग्री
गुजिया बनाने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- 250 ग्राम सेरियल या ओट्स का आटा
- 100 ग्राम काजू, बादाम और अखरोट (कुटे हुए)
- 100 ग्राम नारियल का कद्दूकस किया हुआ
- 2 टेबलस्पून गुड़ (स्वादानुसार)
- 1 टीस्पून इलायची पाउडर
- 1/2 कप पानी (आटे को गूंदने के लिए)
शुगर-फ्री गुजिया बनाने की विधि
अब हम जानते हैं कि हमें क्या-क्या चाहिए। अब आइए जानते हैं बनने की प्रक्रिया:
- आटा गूंदना: सबसे पहले ओट्स का आटा लें और उसमें पानी डालते हुए उसे अच्छी तरह गूंध लें। आटा इतना नर्म होना चाहिए कि उसे बेलने में कोई परेशानी न हो।
- भरावन तैयार करना: एक कढ़ाई में काजू, बादाम, अखरोट और नारियल डालकर भूनें। जब यह हल्का सुनहरा हो जाए, तब गुड़ और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
- गुजिया बनाना: गूंदे हुए आटे से छोटी छोटी लोइयां बना लें। एक लोई को बेलकर उसके बीच में भरावन रखें और किनारों को अच्छी तरह चिपका दें।
- तलना: एक कढ़ाई में तेल गरम करें और गुजिया को सुनहरा होने तक तलें।
उपयोगी टिप्स
1. गुड़ का इस्तेमाल करें क्योंकि यह शुगर के बजाय स्वास्थ्य के लिए बेहतर होता है।
2. गुजिया को तलने के बजाय ओवन में बेक भी किया जा सकता है, जिससे यह और भी स्वास्थ्यवर्धक बनेगी।
निष्कर्ष
इस होली पर शुगर-फ्री गुजिया बनाकर न केवल आप अपने स्वस्थ जीवनशैली को बनाए रखेंगे, बल्कि साथ ही में इस त्यौहार का भी भरपूर आनंद ले सकेंगे। तो इसे बनाना न भूलें और अपने परिवार के साथ इसका स्वाद लें! स्वास्थ्य से भरी होली की शुभकामनाएं!
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