Chaitra Navratri 2025 Recipes: व्रत फलाहार में मखाना उत्तपम बनाएं, नोट करें विधि
चैत्र नवरात्रि का त्योहार का प्रारंभ 30 मार्च 2025 से हो रहा है और इसका समापन 7 अप्रैल 2025 को होगा। इस बीच मां दुर्गा के भक्तों ने 9 दिनों तक व्रत रखा है। इन नौ दिनों तक भक्तजन देवी मां की आराधना और पूजा करते हैं। अगर आप भी व्रत के दौरान शुद्ध और सात्विक खाने की रेसिपी देख रहे हैं, तो यह लेख आपके लिए है। आप नवरात्र में फलाहारी के लिए मखाना उत्तपम की रेसिपी बना सकते है। आइए आपको फलाहारी उत्पम की रेसिपी के बारे में बताते हैं।मखाना उत्तपम की सामग्री- 250 ग्राम मखाना- 1 कप दही- समा के चावल 3 बड़े चम्मच- गाजर - शिमला मिर्च- अदरक एक इंच टुकड़ा- हरी मिर्च- बारीक कटा हरा धनिया- सेंधा नमक- देसी घी या मूंगफली का तेल- कुटी काली मिर्च- पनीरमखाना उत्तपम रेसिपी- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले मखाने को हल्का सा कढ़ाही में ड्राई रोस्ट कर लें। नमी खत्म होने के बाद इसे आसानी पीस लें।- जब आपके मखाने रोस्ट हो जाएं और तो उसमें समा के चावलों को पीसकर पाउडर बना लें।- इसके बाद किसी बाउल में मखाना, समा के चावल और दही लेकर ग्राइंडर जार पलट दें। इसमें हरी मिर्च और अदरक के टुकड़े डाल दें।- अब थोड़ा सा पानी डालकर सारी चीजों का बारीक पेस्ट बना लें।- फिर इस पेस्ट में घिसे हुए गाजर, महीन कटा शिमला मिर्च डाल दें। इसके साथ ही बारीक कटी हरी धनिया, कुटी काली मिर्च मिक्स कर दें। इसके साथ ही पनीर को क्रश करके डाल दें।- नमक स्वादानुसार डालें और अच्छे से मिक्स करें।- अब तवे पर देसी घी या मूंगफली का तेल डालें, जिससे ये पूरी तरह से फलाहारी बनकर तैयार हुई।- तवा गर्म होते ही तैयार बैटर को तवे पर फैलाएं और कुछ देर ढंक कर पकाएं। ताकि ये फटाफट और आसानी से पक जाए।- 2 मिनट में इसे पलट कर दोनों तरफ से अच्छे से पका लें।- यह लीजिए आपका गर्मागर्म मखाना उत्तपम तैयार है और इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें।
Team Odd Naari Reporter
Chaitra Navratri 2025 Recipes: व्रत फलाहार में मखाना उत्तपम बनाएं, नोट करें विधि
The Odd Naari
लेखिका: साक्षी शर्मा, टीम नेतानागरी
परिचय
चैत्र नवरात्रि 2025 नजदीक है, और इस दौरान उपवास रखने वालों के लिए खास खाने की रेसिपी की तलाश होती है। व्रत फलहार में मखाना उत्तपम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है, जिसे आप आसानी से बना सकते हैं। आज हम इसी की विधि साझा करेंगे, ताकि आप अपने व्रत का आनंद दोगुना कर सकें।
मखाना उत्तपम क्या है?
मखाना उत्तपम एक खास प्रकार का दक्षिण भारतीय नाश्ता है, जिसमें मखाने, दही, और मसालों का इस्तेमाल होता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि व्रत के दौरान आपकी ऊर्जा को भी बनाए रखता है। यह एक हल्का नाश्ता है, जिसे आप चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।
सामग्री
- मखाने - 1 कप
- चावल का आटा - 1 कप
- दही - 1 कप
- हरी मिर्च - 1-2 (कटी हुई)
- अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
- नमक - स्वादानुसार
- तिल - 1 चम्मच
- घी या तेल - तलने के लिए
- धनिया - सजावट के लिए
विधि
- सबसे पहले, मखानों को अच्छे से भुने और कूट लें, ताकि वे चूरा बन जाएं।
- अब एक बर्तन में चावल का आटा, भुने हुए मखाने, दही, हरी मिर्च, अदरक, और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
- इस मिश्रण में थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें।
- तवे को गरम करें और उसमें थोड़ा घी या तेल डालें।
- अब तैयार मिश्रण को तवे पर डालकर उत्तपम का आकार दें।
- दोनों तरफ से आइकॉनिक सुनहरे रंग में सेंकें। इससे न केवल स्वाद बढ़ेगा बल्कि स्वास्थ्य भी मिलेगा।
- गर्मागर्म मखाना उत्तपम को धनिया से सजाकर चटनी के साथ परोसें।
निष्कर्ष
मखाना उत्तपम एक स्वादिष्ट नाश्ता है, खासकर चैत्र नवरात्रि के दौरान व्रति फलाहार के लिए। ये बनाने में आसान होते हैं और सेहत के लिए भी फायदेमंद। आशा है कि आप इस रेसिपी को ट्राई करेंगे और अपने व्रत मेंता बढ़ाएंगे। नूल प्वाइंट्स पर ध्यान दें और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसे साझा करें।
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