चटपटी नींबू की चटनी: घर पर बनाएं सालों तक स्टोर करने योग्य स्वादिष्ट चटनी

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कम शब्दों में कहें तो, नींबू की चटनी रेसिपी न केवल खाने के स्वाद को बढ़ाती है, बल्कि इसे सालों तक स्टोर कर भी सकते हैं। लोग इसे पराठे, पूरी, दाल-चावल और स्नैक्स के साथ सेवन कर सकते हैं। आइए जानते हैं इस स्वादिष्ट चटनी को बनाने का आसान तरीका जो आपका खाना और भी मजेदार बना देगा।

चटपटी नींबू की चटनी: जब बात चटनी की होती है, तो नींबू की चटनी का कोई मुकाबला नहीं है। यह न केवल खाने का मजा बढ़ाती है, बल्कि इसे लंबे समय तक स्टोर करने के लिए भी परफेक्ट है। आइए हम आपको बताते हैं कि कैसे आप इस चटनी को आसानी से बना सकते हैं जिसे आप सालों तक उपयोग कर सकेंगे।

सामग्री

• 250 ग्राम नींबू
• 100 ग्राम गुड़ या चीनी
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
• ½ चम्मच काला नमक
• ½ चम्मच साधारण नमक

बनाने का तरीका

1. सबसे पहले नींबुओं को अच्छी तरह धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ध्यान रखें कि बीज निकाल दें।
2. एक पैन को गरम करें और उसमें नींबू के टुकड़े डालें। इन्हें धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकाएं जब तक ये थोड़े नरम न हो जाएं।
3. अब इसमें गुड़ या चीनी और बाकी सभी मसाले (लाल मिर्च, भुना जीरा, काला नमक और साधारण नमक) डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक गुड़ पूरी तरह घुल न जाए और मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
5. मिश्रण को ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद आप इसे मिक्सी में हल्का पीस सकते हैं (अगर आपको स्मूथ पेस्ट चाहिए) या ऐसे ही 사용할 सकते हैं।
6. आपकी चटपटी नीबू की चटनी तैयार है। इसे एक साफ और सूखे जार में भरकर रखें।

आप इस चटनी का आनंद पराठे या स्नैक्स के साथ ले सकते हैं और यह लंबे समय तक चलेगी। इससे आपके खाने में एक नई जान आ जाएगी।

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सादर, टीम द ओड्ड नारी (सृति)