घर पर रेस्टोरेंट जैसी दाल मखनी बनाने की आसान विधि - सभी को करें प्रभावित

कम शब्दों में कहें तो: दाल मखनी एक बेहतरीन डिश है जिसे घर पर मेहमानों के लिए बेहद आसानी से तैयार किया जा सकता है। मक्खन और क्रीम से भरी यह दाल सभी को भाएगी।

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जब भी हम घर पर मेहमानों को आने के लिए आमंत्रित करते हैं, हम चाहते हैं कि उन्हें कुछ ऐसा खास परोसा जाए जो न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि उन्हें भी खुश कर दे। ऐसी स्थिति में दाल मखनी एक बेहतरीन विकल्प बनकर सामने आती है। इस रेसिपी में मक्खन और ताजा क्रीम का स्वाद दाल को और भी अधिक लजीज बना देता है। इस लेख में हम साझा कर रहे हैं दाल मखनी बनाने की सरल विधि। आइए जानते हैं इसे बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की आवश्यकता पड़ेगी और इसे कैसे बनाएंगे।

दाल मखनी बनाने में कौन-सी दाल का उपयोग होता है?

दाल मखनी बनाने के लिए आमतौर पर साबुत उड़द दाल और राजमा का उपयोग किया जाता है। कुछ लोग इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए रहड़ दाल, चना दाल और मूंग दाल का भी प्रयोग करते हैं।

दाल मखनी बनाने के लिए सामग्री

• उड़द दाल – 1 कप
• मूंग दाल – 1 चम्मच
• राजमा – 2 बड़े चम्मच
• पानी – आवश्यकतानुसार
• मक्खन – 3 बड़े चम्मच
• प्याज – 1 (बारीक कटी हुई)
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
• टमाटर – 2 (पेस्ट बनाएं)
• हरी मिर्च – 1–2 (बारीक कटी हुई)
• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• हल्दी पाउडर – आधा छोटा चम्मच
• गरम मसाला – 1 छोटी चम्मच
• कसूरी मेथी – 1 छोटी चम्मच
• क्रीम – 2–3 बड़े चम्मच
• नमक – स्वादानुसार

दाल मखनी बनाने की विधि

• दाल और राजमा को अच्छी तरह से धोकर 7 से 9 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद, इन्हें प्रेशर कुकर में नमक और पानी के साथ डालें और 6-7 सीटी आने तक पकाएं।
• एक कढ़ाई में मक्खन गरम करें। इसमें कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा भूनें। फिर हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से भूनें।
• अब इसमें टमाटर का पेस्ट, हल्दी, और लाल मिर्च पाउडर डालकर पकाएं जब तक मसाले में से तेल अलग न होने लगे।
• इसके बाद, इसमें पकी हुई दाल और राजमा डालें, फिर आवश्यकतानुसार पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें।
• अंत में, कसूरी मेथी, गरम मसाला और अतिरिक्त मक्खन डालें। फ्रेश क्रीम डालकर 5 मिनट और पकाएं। गैस बंद कर दें।
• दाल मखनी को हरे धनिए से गार्निश करें और इसे गर्मागरम रोटी, नान या जीरा राइस के साथ सर्व करें। इसका स्वाद लाजवाब होगा!

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दाल मखनी केवल एक डिश नहीं, बल्कि यह एक अनुभव है जो हर किसी को पसंद आता है। इस रेसिपी को आजमाकर आप अपने मेहमानों को खुश करने का एक नया तरीका सीखेंगे। हमें आशा है कि यह रेसिपी आपके खास मौकों पर आपके लिए काम आएगी।

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टीम द Odd Naari